米茄子と大根のつくね田楽焼き

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参考レシピ↓
Cpicon 米茄子のごま油田楽 by オカキチ

これだけではボリュームが足らなそうだったので、豚肉でつくね風のものを作ってのせてみました。
豚肉100g、長ネギのみじん切り少々、玉子1個、パン粉を牛乳にひたしたもので適当に。
上のレシピの要領で、ごま油を塗りトースターで4分程焼いた後、つくねを上に塗って更に20分。
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仕上げにイチビキの献立いろいろ味噌(赤)をたっぷり塗って更に5分焼きました。これは楽チンw
普通の田楽だったらこれ塗るだけでOKだと思う。

献立いろいろ味噌 赤 300g

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価格:284円(税込、送料別)

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フォークとナイフの方がうまく食べれます。
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意外に味薄だったので、つくねにも味付けした方が美味しかったかも。
あと、大きく食べたくて思わずナスを縦切りにしてしまったのですが、輪切りの方がもしかして柔らかくなるかな。
輪切りの場合は縦に切れ込みを入れるのがよいようですね。
次回再考してうまくいったら、クックパッドに投稿するかな。

ついでにゆで大根も同じようにして焼いてみました。これは美味しかったよー。
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