よしながふみ「きのう何食べた?」2巻の牛乳ポテトサラダ

2012-05-13 21.02.11

きのう何食べた?で唯一のリピメニュー「牛乳のポテトサラダ」。
作りやすいように書き起こしてみました。

【送料無料】きのう何食べた?(2)

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70ページ。志乃さんが20代だと判明する話ですw

作り方書き起こし

たまねぎ1/2コは薄くスライスして、
塩小さじ1/2をふってよくなじませておく
じゃがいも中4コを洗って、ラップにくるんで
レンジで3~4分チンしたら
ひっくり返してまた3~4分チンする
その間たまねぎがしんなりしたところで、
これを水洗いして、水気をしぼる
この時、塩気が抜けているかどうかを確かめておく事
このたまねぎを大き目のボールに入れて砂糖を少々

あとじゃがいもをしっとりさせるために牛乳を50cc・・・
そしてドレッシングビネガー又はお酢適宜
顆粒コンソメ又は鶏がらスープの素少々も
同じボールに入れておく

じゃがいもに箸を刺してみて
柔らかくなってたら
ラップを取った熱々のじゃがいもそのまま
たまねぎの入ったボウルに放り込んで
箸でジャガイモを削りながら
皮と芽を手ではぎ取っていく

不格好なんだけど
こうやってボウルの中で
熱いじゃがいもを割って混ぜていくと
玉ねぎにちょっと熱が入って
辛みが飛ぶような気がするんだよな

きゅうり2本もスライスして
塩小さじ1をふって混ぜておく
もまない事
粗熱が取れた頃合いのじゃがいもに
塩でしんなりさせたきゅうりを水気をよくしぼって合わせる
最後にマヨネーズと塩と黒コショウで味を調えて2日分のポテトサラダ完成!

20120513作成分

2012-05-13 21.02.11
ベータキャロットも追加。いつもより甘い感じ。
じゃがいも少なめだったのと、きゅうりの水絞りを横着したので、ちと水っぽくなってしまった。
マヨネーズを入れずにあっさり味としました。

20120119作成分


今回もなかなか美味しくできました。
最後に黒コショウを忘れずに!

20090712作成分

20120119作成分

「昨日何食べた?」2巻を参考にして、ポテトサラダを作りました。
(↑志乃さんさんが実は21歳だったって話。)
牛乳というのが初チャレンジで、おそるおそるだったのだが、
意外にしっとりして美味しくなった。また使おう。
昨日何食べた?のレシピ本あったら売れると思うのだが・・・。

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