吉田うどんの美味しい食べ方

先日の山梨旅行で吉田うどんを自宅みやげに買ってきました。
最初作った時にイマイチだったので、2回以降は食べ方を研究してみました。
吉田うどんの美味しい食べ方

かなり涼しくなってきたので、最後の一把は定番のキャベツたっぷり温野菜と一緒に頂きました(‘∀`*)b

20120908作成分

ここの冷やしたぬきの作り方を参考に作ったもの。
温かいうどんが本来の食べ方なのでしょうが、この暑さではどうも作る気にならず・・・
こちらもコシを楽しめてなかなか美味しいですよ。

何度か作ったのですが、吉田うどん、ほんとにコシがあるのでこころもち長めに茹でたほうがいいような。
一番最初に、普通のうどんの要領で茹でたらめちゃ固かった(^^;
冷水でしめると、またきゅっとしまって硬くなるような気がします(^o^;

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