米茄子と大根のつくね田楽焼き

参考レシピ↓
米茄子のごま油田楽 by オカキチ

これだけではボリュームが足らなそうだったので、豚肉でつくね風のものを作ってのせてみました。
豚肉100g、長ネギのみじん切り少々、玉子1個、パン粉を牛乳にひたしたもので適当に。
上のレシピの要領で、ごま油を塗りトースターで4分程焼いた後、つくねを上に塗って更に20分。

仕上げにイチビキの献立いろいろ味噌（赤）をたっぷり塗って更に５分焼きました。これは楽チンw
普通の田楽だったらこれ塗るだけでOKだと思う。

献立いろいろ味噌 赤 300g 価格：284円（税込、送料別）

フォークとナイフの方がうまく食べれます。

意外に味薄だったので、つくねにも味付けした方が美味しかったかも。
あと、大きく食べたくて思わずナスを縦切りにしてしまったのですが、輪切りの方がもしかして柔らかくなるかな。
輪切りの場合は縦に切れ込みを入れるのがよいようですね。
次回再考してうまくいったら、クックパッドに投稿するかな。

ついでにゆで大根も同じようにして焼いてみました。これは美味しかったよー。